【終於・衷魚】
- 地址：242新北市新莊區
新泰路284巷5號。12/9搬家至建興街91號。 - 電話：02 2998-6865
- 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30。休息日詳見粉絲專頁。
- 用餐時間：2022/06/09 ，平日中午。
- 消費金額：1010元，不收服務費。
- 店家粉專：終於・衷魚丼飯。
新莊有越來越多美食，身為新莊人覺得開心！
這次去紐約傢俱中心逛逛，臨時起意找個餐廳吃飯，順便慶祝結婚週年。
IG搜尋「新莊美食」才發現這間！喔喔喔～在觀醬手隔壁耶！（日本無菜單料理）
還好是平日中午，不然少少的8個座位可能要候位一陣子了！
菜單
菜單簡潔明瞭！招牌的丼飯們，還有生魚片、炸物，飲料也很日式！
除了上面的餐點外，其他季節限定的料理會寫在牆上。
店內環境
從店門口看進去，其實是一間不太起眼的小店。
可愛的藍綠色門片有復古的感覺。
進到店裡，放眼望去的座位區就是全部了。一共8個吧台座位。
每組客人之間有透明隔板隔開，不過和隔壁仍會覺得靠的有點近。
座位下方都有置物籃，可以塞得下我的安全帽。座位後方有掛勾，穿大衣來也有地方可以放。
小小的店很溫馨！
店內的佈置說不上是日式風，有許多乾燥花和可愛的燈飾。
雖然和老闆、店員風格不太搭🤣，不過算是蠻用心佈置的。
廁所門是玻璃窗花+鐵件組合而成，鐵件可直接當作手把使用，復古中帶點創意。
裡面就沒有特別的裝潢，但維持的蠻乾淨的。
餐點
完全沒做功課就闖進來吃，很難決定要點些什麼。
店員推薦選擇困難的我可以點「衷魚心丼」，裡面應有盡有！
小菜-醃蘿蔔。
蠻解膩的，但口味偏鹹，我比較喜歡偏酸的。
衷魚心丼
來了來了～
鰹魚、旗魚、鮭魚 天使紅蝦、海膽、星鰻、章魚、鮭魚卵、干貝，加玉子燒總共10樣，澎湃上桌✨！
老闆很強調：山葵是現磨的，不要跟醬油混在一起吃！
哈哈～很擔心食材被浪費了。
山葵不會太嗆辣，現磨的真的好讚！
鮭魚卵下方鋪著蔥花和蘿蔔絲，蘿蔔絲看得出來是手切、不是刨出來的。
食材也都很新鮮！海膽沒什麼腥味，但我永遠分辨不出他的甜。可能沒吃到真正厲害的！
明太子比目魚干貝丼
魚先森點了明太子比目魚干貝丼。
炙烤過的明太子和比目魚，搭配大干貝，大口吃好爽喔！
比起鮭魚，我更愛生干貝啊！！！！偷挖來吃。
明太子不宜放太久，老闆建議可和干貝一起吃。
不過給的有點太豪邁，吃到後面整碗都充斥著明太子的味道，有些可惜。
每人有一碗味噌湯，內容物有鮭魚、蘿蔔、海帶芽、豆皮。料不是非常多的那種，但要小心有刺。
湯的口味偏甜，但搭配冷的丼飯很剛好！一口接一口。
我們另外加點的柚子汽水，好喜歡！非常解膩。
更喜歡他的瓶子！有富士山在裡面實在有夠可愛❤️。
用餐心得
坐在吧檯區可以直接看著老闆備餐，但沒有板前料理的那種壓迫感。
丼飯的料給的很大方，食材新鮮、沒有腥味，有符合這個價格的期待！
不過魚先森吃的那碗「明太子」給太多，比目魚和干貝這兩位本來就比較低調，
味道很容易被蓋掉，吃到後面也比較膩口。不然一半的明太子拿去多換個一顆干貝也可以🤣。
白飯的量對一般女生來說應該可以，對大食怪應該不夠。
但小菜、白飯、湯可以續，甚至山葵不夠都可以再加！
另外，配料本身都有些許調味，所以老闆有特別提醒可先不沾醬油吃吃看。
早說～我們吃完了，醬油還剩這麼多😅，好浪費。
還有，有些人吃飯會喜歡和人交流、互動，覺得會和客人聊天的店員比較有溫度。
但我們不是！不喜歡被打擾，而且有輕微社交恐懼（太熱情招架不住啊啊啊啊）。
所以來這裡吃飯很讚！店員只有最初招呼我們、介紹菜單，還有後面詢問口味的部分有說到話，其餘時間都在忙餐點。
店員和老闆2人說話感覺也比較冷靜，喜歡互動多一點、相對熱情的人，可能就會覺得少點溫度🤣。
但我看Google評論感覺去的很多都是熟客！當天我們左邊就坐一位，看起來就會跟老闆聊個天。
我猜，老闆應該也是慢熟型的啦！
這是間偶爾想吃一下好料，會再訪吃其他餐點的店。
因為僅有8個吧台座位，就不適合太多人聚餐、或是吃氣氛那種。
而且老闆看起來很年輕，這樣的小店要支持一下！
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